Restaurant saisonnier, nos jours et horaires d'ouverture peuvent changer au fil des saisons…
N'hésitez pas à nous appeler pour vous assurer de notre ouverture !
Tradition et créativité
Plats à la carte et Menus gourmands
Membre du collège culinaire de France, le Chef Laurent Métral vous propose des plats gourmands et raffinés, où la fraîcheur des produits fait un heureux écho à la qualité de la cuisine. Traditionnelle ou Savoyarde, notre cuisine est authentique et savoureuse, délicatement présentée pour régaler les papilles et les yeux !
- Les suggestions du Chef Laurent Métral -
-
Douzaine d’escargots du pays du Mont Blanc18 €
Préparés en persillade d’ail des Ours et soupçon de Roquefort -
Cœur de filet de bœuf Charolais rôti45 €
et son escalope de foie gras de canard, réduction au Porto -
Filet de truite à la plancha29 €
Émulsion à la citronnelle et gingembre, légumes frais. -
Cannette des Dombes32 €
Au miel de montagne et aux griottes, polenta au Beaufort et figues rôties -
Délice au chocolat noir Valhrona coulant à cœur13 €
CServi avec une glace à la vanille maison
Installé depuis 1994 au cœur des Saisies
En intérieur, profitez d’une salle cosy et chaleureuse dans une ambiance de vieux chalet montagnard. Découvrez sa décoration originale et élégante constituée d’une importante collection de cafetières anciennes.
En extérieur, la terrasse, vaste et ensoleillée, offre un réel moment de détente avec une vue sur les chaînes de montagnes environnantes.
L’équipe des Arcades
Murielle et Laurent vous accueillent dans leur restaurant et se plient en 4 pour vous faire passer un moment inoubliable dans leur restaurant. Ils partageront avec vous leur passion pour la cuisine et leur plaisir de bien recevoir. À chaque service, Laurent vient en salle pour recueillir les avis et remarques des clients. Murielle, toujours souriante, saura répondre à vos attentes et vous offrira avec plaisir un digestif en fin de repas !
Nous attendons le vôtre !
-
Le restaurant Les Arcades est devenu un passage obligatoire lors de mes séjours aux Saisies. L’hiver dernier je n’ai pas résisté et j’ai passé de très bonnes soirées.
La... read more première soirée fut typiquement savoyarde avec une excellente fondue aux cèpes accompagnée de sa charcuterie et un baba au rhum bien arrosé en dessert. La deuxième soirée fut moins typique mais tout aussi agréable avec une côte de veau aux morilles...un très bon souvenir.
Merci donc aux patrons pour leur accueil et leur présence, en salle pour Murielle et à la fin du service pour le chef Laurent. C’est toujours un plaisir de passer un moment avec ces passionnés.
Merci également à Thomas pour son professionnalisme, à Tony pour sa joie de vivre et pour avoir réussi à me "vendre" la tarte tatin et à Sylvie pour son sourire. Félicitations également à la brigade qui est en "coulisse" ...
Mes vacances 2020 ne sont pas encore programmées mais l’escale gastronomique est déjà prévue !
À bientôt pour une nouvelle expérience culinaire.
lilianrazzi
janvier 13, 2020 -
Dans un cadre chaleureux et accueillant à la hauteur de son chef et son épouse, nous avons régalé nos papilles pour la deuxième fois du début jusqu'à la fin. Un... read more service fluide avec un personnel souriant (Aline) et attentionné. Vous y découvrirez des mets de qualité exceptionnelle et cuisinés avec goût. Une petite mention particulière au jeune pâtissier qui a su nous épater (merci au chef pour cette opportunité). A très bientôt on l'espère
Magalie et Olivier.
oli w
septembre 7, 2019 -
Excellent restaurant toujours là même qualité. Le petit plus, toujours des nouveautés chaque année. Cette année, le dos de saumon des îles Bômlo. Fumé par le chef sur la terrasse... read more du restaurant.
Maxence-77120
février 16, 2020 -
Dans un cadre très savoyard, mais pas ringard et surtout accueillant, avec une collection de cafetières, de vaches miniatures, du coloré et du local ! on en trouve aussi sur... read more la carte avec de beaux produits transformés sur place.
Pour nous en entrées œufs aux morilles, délicats et Saint-Jacques, succulents.
Pour suivre, tartiflette à tester que si grosse faim, mais quel plaisir; tartare au couteau avec assaisonnement que l'on personnalise; enfin ris de veau juste parfait et fondant comme il faut.
Desserts classiques dans nos choix, mis mention à la coupe "Saisies" aux myrtilles avec alcool du même fruits, cafés accompagnés de supers macarons… et merci pour le génépi
Alain S
août 13, 2019 -
Un accueil chaleureux dans un décor très soigné. Les plats sont délicieux et travaillés avec énormément de savoir faire. Impossible d'être déçu. Mention spéciale au chef pâtissier dont les desserts... read more sont succulents. Vous ne pourrez qu'apprécier les repas de ce restaurant dans cette ambiance très conviviale. Je recommande vivement le magret de canard et sa sauce aux griottes ou encore les spécialités locales.
Xoooon
juillet 30, 2020
Comme nous, exigez la qualité !
Le Chef Laurent Métral est membre du Collège Culinaire de France et a reçu le titre de Maître Restaurateur. Ce titre est le seul délivré par l’État pour les restaurateurs français. Il est accordé après un audit de contrôle réalisé par un organisme indépendant selon un cahier des charges qui mêle professionnalisme et qualifications du chef, traçabilité et saisonnalité des produits ou encore exigence d’une cuisine entièrement faite maison.






