Tradition et créativité
Régalez vos papilles avec une cuisine généreuse et pleine de saveurs, travaillée avec passion par le chef Laurent Métral. Nos plats sont préparés à base de produits frais rigoureusement sélectionnés auprès de producteurs locaux et transformés sur place, à la minute. Notre carte propose, en plus des traditionnels plats Savoyards, une grande variété de recettes à base de viandes ou de poissons, délicieusement accompagnés de légumes de saison.Plats à la carte et Menus gourmands
Membre du collège culinaire de France, le Chef Laurent Métral vous propose des plats gourmands et raffinés, où la fraîcheur des produits fait un heureux écho à la qualité de la cuisine. Traditionnelle ou Savoyarde, notre cuisine est authentique et savoureuse, délicatement présentée pour régaler les papilles et les yeux !
- Les suggestions du Chef Laurent Métral -
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Douzaine d’escargots du pays du Mont Blanc18 €
Préparés en persillade d’ail des Ours et soupçon de Roquefort -
Cœur de filet de bœuf Charolais rôti45 €
et son escalope de foie gras de canard, réduction au Porto -
Filet de truite à la plancha29 €
Émulsion à la citronnelle et gingembre, légumes frais. -
Cannette des Dombes32 €
Au miel de montagne et aux griottes, polenta au Beaufort et figues rôties -
Bûche de Noël au chocolat10 €
Crème au beurre
Installé depuis 1994 au cœur des Saisies
En intérieur, profitez d’une salle cosy et chaleureuse dans une ambiance de vieux chalet montagnard. Découvrez sa décoration originale et élégante constituée d’une importante collection de cafetières anciennes.
En extérieur, la terrasse, vaste et ensoleillée, offre un réel moment de détente avec une vue sur les chaînes de montagnes environnantes.
L’équipe des Arcades
Murielle et Laurent vous accueillent dans leur restaurant et se plient en 4 pour vous faire passer un moment inoubliable dans leur restaurant. Ils partageront avec vous leur passion pour la cuisine et leur plaisir de bien recevoir. À chaque service, Laurent vient en salle pour recueillir les avis et remarques des clients. Murielle, toujours souriante, saura répondre à vos attentes et vous offrira avec plaisir un digestif en fin de repas !Nous attendons le vôtre !
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Comme toujours un repas au top ! On ne s'en lasse pas. Accueil chaleureux de Murielle et qu'elle belle surprise que le petit air d'accordéon du chef Laurent en fin... read more de soirée ! Ne changez rien @ tout bientôt
août 9, 2021 -
Nouvelle sortie aux Saisies, et bien sûr impossible de passer devant les Arcades sans faire une pause pour se restaurer, et c’était encore un régal pour les papilles, l’ambiance toujours... read more aussi chaleureuse, le personnel aux p’tits soins pour les clients, juste un bémol, quand on s’assoit à la table de Laurent, on a plus envie de la quitter.
Alors merci à tous ceux qui œuvre derrière les fourneaux pour le meilleur des repas à chaque fois !
septembre 1, 2021 -
Nous avons passé une excellente soirée dans un cadre chaleureux. Personnel et patrons aux petits soins, très respectueux des recommandations sanitaires quant au COVID 19 : distanciation des tables, masques,... read more désinfection des tablettes de menu etc... Nous nous sommes sentis en sécurité.
La fondue au beaufort est une pure merveille, la meilleure que j’ai mangée, accompagnée d’une petite salade et d’un bon vin.
C’était parfait et nous reviendrons.
juillet 15, 2020 -
Nous sommes venu manger le Jeudi 05 Septembre au soir à la Table de Laurent et avons passé une superbe soirée.
Une équipe en Salle très attentionnée et Aline, une... read more serveuse au top !
Le Chef nous a concocté un menu délicieux et offert le digestif !
Adresse à visiter absolument !
septembre 6, 2019 -
Nous sommes revenus dans ce restaurant, agréable et chaleureux.
Les plats sont délicieux et la responsable est de bons conseils.
Nous passons toujours de bons moments à cette adresse.
Merci... read more également au responsable, qui est venu saluer les tables !
février 18, 2020 -
Avant tout c’est très agréable d’avoir un personnel bien habillé, en tenue de service ! De plus tout le monde est très gentil ! Il faut absolument réserver pour y... read more aller ( en période de vacances scolaires tout du moins !). Restaurant traditionnel, avec une excellente fondue aux cèpes !
janvier 4, 2020
Comme nous, exigez la qualité !
Le Chef Laurent Métral est membre du Collège Culinaire de France et a reçu le titre de Maître Restaurateur. Ce titre est le seul délivré par l’État pour les restaurateurs français. Il est accordé après un audit de contrôle réalisé par un organisme indépendant selon un cahier des charges qui mêle professionnalisme et qualifications du chef, traçabilité et saisonnalité des produits ou encore exigence d’une cuisine entièrement faite maison.